Espèces interdites à la pêche et la vente.

Espèces interdites à la pêche et la vente
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La ciguatera est une intoxication alimentaire due à l’ingestion d’une micro-algue: Gambierdiscus toxicus. Cette algue, principalement présente dans les mers chaudes et plus particulièrement le Pacifique sud et l’océan Indien, se retrouve également dans une partie des Antilles (voir carte) où elle colonise le corail et, après ingestion par les espèces herbivores, se retrouve concentrée dans les espèces du haut de la chaîne alimentaire: barracudas, carangues, mérous, etc. (la liste des espèces interdites à la consomation est présentée ci-contre).

Puissante neurotoxine, son ingestion par l’homme entraîne l’apparition de symptômes en moyenne 1 à 4 h après le repas: douleurs abdominales, nausées, vomissements, etc. (en savoir plus). Contrairement au poison contenu dans les épines du poisson lion, la ciguatera est thermostable.

En juin, 13 personnes avaient déjà été intoxiquées par la ciguatera en Guadeloupe pour l’année 2015.

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L'empoisonnement à la ciguatera vu par Friedman et al. 2008.

L’empoisonnement à la ciguatera vu par Friedman et al. 2008.